Dicen por ahí que los voladores de Papantla no iniciaron en Veracruz si no en Puebla específicamente en Cuetzalan, pero de eso no estoy segura. Los lugareños mencionan que ahí fue el inicio de tan hermosa tradición.

Cuetzalan está ubicado en la Sierra Norte de Puebla, merecedor del título de Pueblo Mágico desde el año 2002 por su belleza, atractivos naturales y arqueológicos.

Sus calles empedradas y empinadas y sus edificios blancos invitan a la gente a caminar y descubrir cada uno de sus rincones. Es un pueblo muy hermoso y tranquilo.

Su clima favorece al pueblo ya que lo hace ver esplendorosamente verde todo el año y permite el cultivo de café.

La cascada de las Brisas son unas de las más visitadas. Para llegar a ella se tiene que bajar por unas escaleras con una longitud de 2 kilómetros. Es un buen lugar para nadar y refrescarse del calor. El regreso es muy pesado y se necesita tener muy buena condición física. También les recomendamos conocer otras cascadas y ríos de la zona, tales como Cuchat, el Salto, las Hamacas, la Atepatahua, el Tozan y el Apulco.

Yohualichan es la zona arqueológica, ubicada a 8 kilometros, se puede ver la grandeza de la cultura totonaca. Dato curioso es que el espacio para el juego de pelota, es el más grande de toda mesoamérica.

Las visitas guiadas a los cafetales son de gran interés para los turistas. En ellas se explica el proceso por el que pasa el grano desde que es sembrado hasta que llega a ser tostado para su uso. Ahí mismo realizan catas de café donde muestran la forma en la que debe ser degustado.

En el pueblo debes visitar los templos de los Jarritos, La Conchita y San Francisco, éste último de estilo renacentista. En su interior destaca una Virgen María con el atuendo indígena regional. En el atrio, se eleva el mástil de los Voladores del que descienden los llamados hombres pájaro, especialmente durante las fiestas patronales celebradas los primeros siete días de octubre.

Los artesanos locales se especializan en el bordado y los tejidos en palma, este tipo de artesanías se pueden comprar en el mercado local que se coloca los domingos. Es muy interesante caminar a través de las calles donde es montado. La gente es su mayoría habla totonaca y náhuatl. El trueque es una actividad común entre ellos.

Su gastronomía es muy recomendable. Deben probar los tradicionales tlayoyos, gorditas rellenas de alverjón cocinadas con hojas de aguacate y con un sabor a anís. Las acamayas o langostino de río también son una especialidad.

Cuetzalan es un magnifico destino para pasar unas vacaciones tranquilas y encima de las nubes.

La mejor forma para llegar es tomando la autopista México – Veracruz . Pasando Puebla se deben salir en la caseta de Amozoc tomando la Carretera Federal 129. En Zaragoza toma el camino hacía Zacapoaxtla y de ahí la Carretera Estatal 207 hacía Cuetzalan.

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